法國波爾多紅酒aoc
作者：品酒網 發布時間：2015-03-26
法國波爾多紅酒aoc
波爾多位于法國西南部，加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區，有葡萄園近11萬公頃，年均產酒5億瓶左右，是公認的世界最大葡萄酒產地。由于地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有的葡萄酒都有生產，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或甜味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等。從高級佳釀到普通佐餐酒，應有盡有，尤其以紅葡萄酒口味最為優雅細膩。
法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒制造浪漫（AOC）、優良地區餐酒（VDQS）、地區餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。
法定葡萄酒：級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別，AOC在法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約占法國紅酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。法國波爾多紅酒AOC經典款推薦：
產品產地：法國·波爾多
等 級：AOC
葡萄品種：梅樂、赤霞珠
年份：2009年
酒精度：13%vol
品嘗記錄：采用法國所產優質紅葡萄釀制的皇家花園，出自法國卡斯特集團優秀釀酒師之手。深寶石紅色酒液純凈透明。香氣以黑加侖、黑醋栗、覆盆子等黑色水果為主。細膩的單寧造就酒體圓潤，酸度適中，品味獨特。最佳飲用溫度15℃，飲前請醒酒二十分鐘左右。
產品產地：法國·梅多克
等 級：AOC
葡萄品種：梅樂、赤霞珠
年 份：2009年
酒精度：13.5%vol
品嘗記錄：誘人的成熟櫻桃紅色澤，堅實、平衡的酒體，果香味濃郁，性價比極高。
優良地區餐酒：級別簡稱 VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只占法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為Appellation+產區名+Qualite Superieure。
地區餐酒：VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區?？梢杂脴嗣鳟a區內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產區內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
日常餐酒：VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用?？梢杂刹煌貐^的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約占法國葡萄酒總產量的38%。
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